【港南台バーズ】 大葉としらすのさっぱり焼きナス｜季節の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【季節の日】。
キッチンカウンターにて『大葉しらすのさっぱり焼きナス』を作りました。
メインの食材は『ナス』です。

フライパンひとつで、さっと作れる簡単おかず。とろっとやわらかいナスに、しらすとごまと大葉をのせて、さっぱり仕上げます。  

【材料】
ナス・・3本 
しらす・・20ｇ      
大葉・・4枚 
白いりごま・・大さじ1    
サラダ油・・大さじ2      
ごま油・・小さじ1      
a めんつゆ(3倍濃縮)・・大さじ2      
a 水・・大さじ6      
a おろししょうが(チューブ)・・小さじ1/2

【作り方】
①ナスを1.5cmの幅斜め輪切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し、ナスを重ならないように並べて、焼き色がつくまで両面焼く(中火)。
③焼けたナスを取り出し、同じフライパンにごま油を入れ、しらすといりごまをさっと炒める(弱~中火)。
④皿に焼きなすを盛り付けaをまわしかけたら、ナスの上に炒めたしらすとごまをふりかけ大葉をのせて完成です。


明日も11：00～、12：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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