【港南台バーズ】 れんこんの塩麴炒め│無印良品の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

明日のメニューは【無印良品の日】。
キッチンカウンターでは『れんこんの塩麴炒め』を作ります。
メインの食材は『塩麴』です。

塩麴に素材をつけ込むことで肉・魚はやわらかく、野菜はうまみが増します。ご飯を炊くときに少し入れると甘みが増し、みそ汁に入れるとコクが出るので、みその量が減り減塩にもなります。

【材料】 れんこん・・100g
青ネギ・・2本
ごま油・・適量
※塩麴・・小さじ2（無印）
水・・小さじ2
白いりごま・・少々
※は無印良品の商品です

【作り方】
①れんこんは半月切りに5mmにスライスし、水にさらします。
②青ネギを小口切りにします。
③フライパンにごま油を熱し、れんこんを炒めます。全体が透き通ったら、塩麴、水を加え、水分を飛ばすように炒めます。
④器に盛り、いりごまと青ネギを散らし完成です。
明日11：00～、12：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

また、その様子を無印良品 港南台バーズの公式インスタグラムでもライブ配信をします。
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