【港南台バーズ】スナップエンドウの彩りサラダ｜野菜の日

こんにちは。
無印良品港南台バーズです。

本日は【野菜の日】。
キッチンカウンターでは『スナップエンドウの彩りサラダ』を作ります。
メインの食材は『スナップエンドウ』。

旬のスナップエンドウを使った、彩りのいい簡単サラダです。
スナップエンドウの食感を楽しみながら食べ応えのあるメニューです。


【材料】  スナップエンドウ・・14本
サラダチキン・・60g
ゆで卵・・1個
明太子・・20g
マヨネーズ・・大さじ2
醤油・・小さじ1/2

【下準備】
スナップエンドウはヘタと筋をとる
ゆで卵を作り8等分に切っておく
明太子に切り込みをいれ中身を出しておく

【作り方】
①　スナップエンドウの筋を取り除き、湯を沸かした鍋に塩、スナップエンドウを入れサッと茹で(約1分)ザルで水気を切る。

 
②　茹でたスナップエンドウを斜め半分に切る。

③　ボウルにマヨネーズと明太子、醤油を入れよく混ぜる。

④　③にスナップエンドウ、サラダチキン、ゆで卵を加え混ぜ合わせる。
⑤盛り付け完成。


【ポイント】
スナップエンドウの食感が楽しめるように茹ですぎ注意

本日11：00～、12：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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