【港南台バーズ】湘南ゴールドの、あたたかさをお届けします。

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

春が芽吹く音も、少しずつ聞こえるような季節になりました。
しかしながら朝晩はまだ冷えますので、寒さ対策はかかせませんね。

そこで今日はあきさわ園からいただいた見た目を理由に規格外となった湘南ゴールドを使ったアレンジレシピを紹介します。

湘南ゴールドは神奈川県が開発した品種です。見た目は黄色い皮が酸っぱそうな印象ですが、食べてみると程よい甘さと酸味がとてもバランスが良いのです。

では、さっそく身体が温まるアレンジレシピを紹介します。

作るのは「湘南ゴールドのシロップ煮」です。

【材料】
湘南ゴールド‥2個
砂糖‥130g
白ワイン（料理用）‥50㏄

 

【作り方】
①湘南ゴールドは野菜用洗剤で洗って、水気を拭いておく。
②湘南ゴールドのヘタを取り、薄く輪切りにする。（タネがあれば取り除く）
③小鍋に②と砂糖、白ワインを入れて中火にかける。
④湘南ゴールドがシロップに浸るようしながら、表面がふつふつとする温度で10分ほどアクを取りながら煮る。
⑤清潔な保存容器に入れたら完成。

※冷蔵保存してください。
※保存期間の目安は2～3日です。ご家庭での衛生管理をお願いいたします。
※保存容器の耐熱温度を確認してから入れてください。

 

湘南ゴールド特有の果肉の甘さと、皮のほどよい苦みをまるっと味わえる「シロップ煮」にしてみました。お湯で割ってホットドリンクにするのがおすすめ。柑橘類の香りと温かさで、心がリフレッシュされる感じです。

他にも、パウンドケーキにシロップを入れて、果肉をのせて焼いてもよし。使い道がたくさんあるレシピです。
果肉感がしっかりとしたシロップなので、湘南ゴールドの味わいを存分にたのしんでみてくださいね。

さて、そんな様々な楽しみ方がある湘南ゴールドが地元の銘菓の力で新しいお菓子品「神奈川のミルフイユ　湘南ゴールド＆チョコレートクリーム」として登場します。

こちらは2月8日（水）に神奈川県の無印良品とネットストア限定で発売されます。

神奈川県で大切に育てられた農産物の魅力や、季節の旬、今は減ってしまった地元神奈川で昔から栽培されている果実をたくさんの方に味わっていただきたいという想いで企画された地域限定の商品です。
 

今回発売する「神奈川のミルフイユ　湘南ゴールド＆チョコレートクリーム」は、その「神奈川のお菓子」シリーズの第3弾です。

 
シトラス特有の爽やかさが感じられる湘南ゴールドのクリームと、バレンタインにもぴったりなチョコレートクリームをミルフイユ生地で挟んだ焼き菓子です。二つのクリームが相性抜群で、特に皮の触感まで楽しめる果実をまるごと砂糖漬けにした湘南ゴールドのクリームがこだわりポイントです。

大切な方への贈り物や、神奈川県のお土産として選んでいただけるよう願いを込め、パッケージはリボンをモチーフとしています。

 
今回も「もったいない」「地域の魅力を地域でいっしょに育てたい」という無印良品の取り組みや想いに共感いただいた小田原の果樹園「あきさわ園」と横浜の洋菓子店「ガトー・ド・ボワイヤージュ」と共同で企画しました。
 
「湘南ゴールド」は神奈川県で開発し、県内のみで生産されている希少な果実です。生産量が少ないにも関わらず、見た目のキズや大きさのために規格外とされているものがあります。しかし、昔ながらの農法を守る「あきさわ園」の果実のおいしさは、規格外であっても変わりません。

あきさわ園のある小田原は、温暖な気候と湘南からの心地よい海風が通り、水はけのよい火山灰土壌は柑橘栽培にぴったり。ミルフイユに使用した果実は、太陽をたっぷり浴びて育ちました。

地産地消やフードロス削減に取り組み、素材にこだわった菓子を製造販売する「ガトー・ド・ボワイヤージュ」が製造を担当。無印良品では、素材の選定、味の検討、パッケージデザインを行いました。
 
旬の素材を使用した材料を使っているため、数量限定での発売です。
販売店舗は神奈川県の36店舗とネットストア「諸国良品」にて販売いたします。
 
ぜひ、店頭でみかけた際はお手にとってご覧ください。

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