【港南台バーズ】動画あり_ココアと栗のもっちり蒸しパン

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日1月24日のメニューは【ココアと栗のもっちり蒸しパン】です。

無印良品の「米粉のパンケーキ」ミックスで作った生地に、甘露煮の汁を加えることで栗の風味を出し、本和香糖で柔らかさとコクを出しました。小豆などを加えても美味しいです。蓋には布巾などを巻いておくと水滴が落ちません。
型はお弁当用のシリコンカップ、グラシン紙、アルミカップなども使用できます。薄くて型崩れしそうな素材はココットなどにはめて使います。

米粉ならではの、もっちり食感お楽しみください。

動画はこちら
 

【材料】　（２人分）

米粉のパンケーキ※・・150g
ココアパウダー・・大さじ1、小さじ1
卵・・1個
牛乳・・120ml
甘露煮の汁・・大さじ2
本和香糖※・・大さじ1
サラダ油・・大さじ1
栗の甘露煮・・6個

【作り方】

①栗は4等分に切る。
②ボウルに卵、本和香糖を入れ、もったりするまでよく混ぜる。
③牛乳、甘露煮の汁、サラダ油を加えてよく混ぜ合わせる。
④米粉のパンケーキとココアパウダーを合わせて②にふるい入れ、粉っぽさが無くなるまで
　混ぜる。
⑤耐熱用の容器にグラシン紙を敷き、8-9分目まで生地を入れて、栗をのせる。
⑥蒸気があがったフライパンに⑤を並べて、フタをして強火で12分蒸す。
⑦竹串を刺して生地がつかなくなったら取り出し、粗熱をとったら完成。

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