【港南台バーズ】酢れんこん|12月14日カウントダウンライブ

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無印良品 港南台バーズです。
 
12月のキッチンカウンターでは【カウントダウンライブ】と題し、毎日クリスマスやおせちなどのおすすめレシピをお届けしていきます。
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今週はおせちウィーク。
本日12月14日のメニューは【酢れんこん】です。
花形に切込みを入れたれんこんを蒸して食感を楽しむ酢蓮根をつくりましょう。

【材料 2人分】

れんこん・・1本（約200g）
水・・500cc
酢・・小さじ1
a赤唐辛子輪切り・・6個
a酢・・100cc
a水・・100cc
a本和香糖※・・大さじ2
a白だし・・小さじ2

※は無印良品の商品です。

【作り方】

①れんこんは皮をむき、やや厚めにスライスする。穴の周りをVカットして花形に切り込みを入れ、
　強火で蒸す。(5分）
②鍋にaを合わせて入れ、一煮立ちさせたものにれんこんを漬けたら完成。

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