【港南台バーズ】ぶりの照り焼き|12月13日カウントダウンライブ

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無印良品 港南台バーズです。
 
12月のキッチンカウンターでは【カウントダウンライブ】と題し、毎日クリスマスやおせちなどのおすすめレシピをお届けしていきます。
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今週はおせちウィーク。
本日12月13日のメニューは【ぶりの照り焼き】です。ぶりを醤油洗いすることで臭みをとり、下味もつけることができます。仕上げに粉山椒、黒七味、一味唐辛子をかけると違った風味を味わえます。

【材料 2人分】

ぶり（切り身）・・2切れ
醤油（醤油洗い用）・・大さじ1
サラダ油、片栗粉・・各適量
aみりん・・大さじ1
aさけ・・大さじ1
a本和香糖※・・大さじ1/2
a醤油・・大さじ1

※は無印良品の商品です。

【作り方】

①ぶりはバットに並べ、醤油を全体に絡める。ペーパータオルで醤油を拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。
②皮から焼いていく。片面に焼き色がついたら（約2〜3分）裏返す（約1分）。ペーパータオルで残った
　油を除く。
③混ぜ合わせたaを回し入れ、煮汁をかけながら煮からめる。
④火を止めて蓋をして蒸らしたら完成。

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