【港南台バーズ】きのこたっぷり芋煮汁

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日キッチンカウンターでは【きのこたっぷり芋煮汁】をつくりました。
メイン食材は【きのこ】です。
きのこや里芋などたっぷり野菜を使った煮物です。

【材料】　（２人分）

里芋・・3-4個
牛肉(切り落としなど) ・・50-70g
ごぼう・・1/4本
こんにゃく・・50g
しめじ・・50g
舞茸・・100g
えのき茸・・100g
長ねぎ・・1/4本
青ねぎ・・適量
水・・600㏄
だしの素・・小さじ1
aしょうゆ・・大さじ2
a酒、みりん・・各大さじ1
サラダ油・・小さじ1

【作り方】

①里芋は皮をむき1㎝の輪切り、こんにゃくは手でちぎり下茹でする。ごぼうは斜めの薄切りにする。
　　きのこ類は小房に分ける。
②鍋にサラダ油を入れて熱し、きのこ類以外の材料を炒める。水、だしの素を加えて煮る。
③里芋が柔らかくなったら、aときのこ類を加えて煮る。
➃器に盛り付け、青ねぎを散らしたら完成。 

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