【港南台バーズ】蓮根きんぴら

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日キッチンカウンターでは【蓮根きんぴら】をつくりました。
メイン食材は【れんこん】です。
旬のレンコンを使ったきんぴら。
かんたんにつくれるので、夕飯のもう一品にいかがですか。

【材料】　（2人分）
れんこん・・200g
人参・・100g
赤唐辛子・・1本
ごま油・・大さじ1/2
a みりん・・大さじ1/2
a きび砂糖・・小さじ１
a 酢・・小さじ１
a 醤油・・大さじ1/2
a 酒・・大さじ1
白ごま・・小さじ１

【作り方】
①れんこん・人参は３～５ｍｍ幅のいちょう切りにします。（れんこんは必要であればアクを取る。）
②赤唐辛子は種を取り輪切りにし、ボウルにaを加えよく混ぜ合わせる。
③フライパンにごま油をひき、中火で①の野菜を半透明になるまで炒める。
④aを入れ汁気がなくなるまで炒め、最後に白ごまも合わせて火を止める。
⑤お皿に盛り付けたら完成。

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