【港南台バーズ】秋野菜のピクルス

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日キッチンカウンターでは【秋野菜のピクルス】をつくりました。
メイン食材は【れんこん】です。

旬を迎えた野菜と市販のマリネ液を使って、簡単で美味しいピクルスを作りましょう。

【材料】　（２人分）

れんこん・・80g
大根・・100g
にんじん・・60g
ごぼう・・60g
a市販のマリネ液(すし酢でも)・・適量
aローリエ・・1枚
a鷹の爪・・1本

【作り方】

①大根とにんじんは食べやすい棒状に切り、れんこんは半月切り、ごぼうは斜め切りにして酢水にさらす。   
②鍋にお湯を沸かし大根とにんじんをサッと茹でたら取り出し、同じ鍋に酢大さじ1を加えて蓮根とごぼうを
　茹でて取り出す。 
③保存容器に水気を除いた②とaを入れ、冷蔵庫で一日漬けたら完成。

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