【港南台バーズ】イワシのバジル唐揚げ

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日キッチンカウンターでは【イワシのバジル唐揚げ】をつくりました。
メイン食材は【イワシ】です。

すりおろしニンニクで下味をつけると臭みをとることができます。バジルの爽やかな香りと粉チーズのコクが合わさり、ご飯にも合う一品です。
 
※臭みが気になる場合は焼く10分前に塩を振り、水分がでたらキッチンペーパーで拭き取ります。
※さんま、あじでも代用できます。

【材料】　（２人分）

真いわし（小さめ）・・6尾（170g）
すりおろしにんにく・・小さじ1
a片栗粉・・大さじ1
a粉チーズ・・大さじ1
aバジル・・小さじ1　　　
塩・・適量
揚げ油・・適量

【作り方】

①イワシは手開きにし、頭と内臓を外し、よく洗ってからすりおろしにんにくをよくすり込む。
②イワシに混ぜ合わせたaをまぶす。
③フライパンの底から1cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170-180℃に熱し、揚げ焼きにする（2-3分）
④両面に揚げ色が付いたら油を切り、野菜を添えて盛り付けたら完成。

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