【港南台バーズ】さといもdeあったかグラタン|食ロス削減レシピ③

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

10月は横浜市の【食ロス削減月間】。
キッチンカウンターでは10月1日、8日、15日の3回に渡って、横浜市が作成したレシピブック【丸ごと旬野菜～使い切りレシピ】からピックアップしたメニューをご紹介しています。

10月15日土曜日は【さといもdeあったかグラタン】をつくりました。
メイン食材は【さといも】です。

冷蔵庫にある野菜やきのこなんでも大丈夫です。多めに茹でたさといもは、皮をむいてから温めためんつゆ（薄めたもの）の中に入れ、火にかけずに一晩つけておくと煮物になります。翌日は片栗粉をまぶして竜田揚げにしましょう。

【材料】　（２人分）

さといも・・180g
たまねぎ・・1/2個
にんじん、しめじ等（冷蔵庫の残りもの野菜）・・各50g
豚ひき肉・・120g
ピザ用チーズ・・30g
塩・・小さじ1/2
顆粒コンソメ・・2.5g
サラダ油・・適量
▪ホワイトソース
牛乳・・200ml
小麦粉・・小さじ2
バター15g

【作り方】

①さといもは皮のまま水からゆで（10分）熱いうちに皮をむき、油を塗った耐熱皿に入れフォークでつぶす。②たまねぎは繊維にそって薄くスライスし、にんじんその他の野菜は千切り、しめじはほぐし、小麦粉はふるっ
　ておく。
③フライパンに油を入れひき肉を入れ炒め、さらにたまねぎ、野菜を入れ、さらに炒める。常温に戻した
　牛乳を入れ、塩とコンソメを入れてよく混ぜあわせる。
④①の上に③を平らにのせ、その上にチーズをのせオーブントースターで焼き（5-7分）、焼き目がついたら
　完成。

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