【港南台バーズ】カリカリベーコンときのこのサラダ

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

毎週木曜日は【野菜の日】。
10月6日木曜日、キッチンカウンターでは【カリカリベーコンときのこのサラダ】をつくりました。
メイン食材は【きのこ】です。

【材料】　（２人分）

きのこ（しめじ、ブラウンマッシュルーム、エリンギなど）・・適量
ベーコン・・40g
にんにく・・２片
塩、黒こしょう・・少々
レモン・・1/2個
パセリ・・適量
べビーリーフ・・適量

【作り方】

①きのこは食べやすい大きさに切り、ベーコンは3cmくらいに切る。にんにくは芽を取り除き、スライスする。
②フライパンにベーコンを入れて弱火にかけ、脂が出てきたらにんにくを加え、ベーコンがカリカリになるま
　で加熱する。
③きのこを加えてさっと炒め、塩と黒こしょうをふり、レモン汁を回しかけて火を止める。
④パセリのみじん切りを加え、ベビーリーフを合わせたら完成。

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