【港南台バーズ】白身魚のフワフワかぶ蒸し

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

10月4日火曜日、キッチンカウンターでは【白身魚のフワフワかぶ蒸し】をつくりました。
メイン食材は【かぶ】です。

蒸す時は、しっかり蒸気を温めた状態から食材を入れましょう。

【材料】　（２人分）

かぶ・・1個　
白身魚（切身）・・2切
昆布・・2枚
卵白・・1個
a出汁・・100cc
a醤油（あれば薄口醤油）・・少々
a塩・・少々
水溶き片栗粉・・片栗粉大さじ1、水大さじ2

【作り方】

①白身魚に塩を降りしばらくおき、水気を除いてから昆布にのせる。
②かぶをすりおろし、水気を除いて卵白と合わせる。
③蒸し器に①に②をのせて蒸す。（しっかり蒸気を温めた状態から入れる）
④鍋にaを入れ火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤③に④をかけ、かぶの葉のみじん切りをちらしたら完成。

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