【港南台バーズ】チンゲン菜と鶏団子の春雨スープ | 季節の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

毎週日曜日は【季節の日】。
キッチンカウンターでは【チンゲン菜と鶏団子の春雨スープ】をつくりました。
メイン食材は【チンゲン菜】です。

【材料】　（２人分）

チンゲン菜・・1株
しいたけ・・2個
にんじん・・30g
春雨・・20g
白ねぎ・・15g
鶏ももひき肉・・150ｇ
塩、こしょう・・少々
ごま油・・小さじ1/2
a醤油・・小さじ1
a酒・・大さじ1
aおろししょうが・・小さじ1
a片栗粉・・小さじ1/2
a鶏ガラスープの素・・小さじ1/2
aこしょう・・少々
b水・・500cc
b鶏ガラスープの素・・大さじ1
b醤油・・小さじ1/2
b酒・・大さじ1

【作り方】

①チンゲン菜は2cm幅に切り、にんじんは短冊切り、しいたけはスライスしておく。
②ボウルに鶏ひき肉と白ねぎのみじん切りとaを加え、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせておく。
③鍋にbとにんじんとしいたけ、チンゲン菜の茎を加えて加熱し、煮立ったところで②を均等に丸めて入れる。
④鶏団子に火が入ったら、チンゲン菜の葉と春雨を加えて火を通し、味をみて塩、こしょうで味を調える。
⑤最後にごま油を入れて器に盛り付けたら完成。

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