【港南台バーズ】みょうがとなすのさっぱり浅漬け｜野菜の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

毎週木曜日は【野菜の日】。
キッチンカウンターでは『みょうがとなすのさっぱり浅漬け』をつくりました。
メインの食材は『みょうが』です。

 【材料　2人分】
 なす・・2本
きゅうり・・1本
みょうが・・3本
大葉・・5枚
塩・・小さじ1/4
a白だし大さじ・・1/2
a酢・・小さじ1

  【作り方】
①なすときゅうりは縦半分に切り斜めの薄切りにし、塩もみをして約5分置いておく。
②みょうがは縦半分に切り斜めの薄切り、大葉は千切りにし、軽く水にさらしておく。
③ビニール袋に水気を絞った①、水気を切った②、aを入れてよく揉みなじませ、空気を抜いてしばり 冷蔵庫で15分以上冷やしたら完成。

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