【港南台バーズ】 鶏手羽先 さっぱりレモン風味 | 肉の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

毎週水曜日は【肉の日】。
キッチンカウンターでは【鶏手羽先 さっぱりレモン風味】をつくりました。
メインの食材は【鶏手羽先】です。
 

【材料】 （2人分）
鶏手羽先・・4本
白ワイン（または酒）・・小さじ1
バター・・15ｇ
レモン・・1個
長ねぎ・・1/2本
塩、こしょう・・少々
サラダ油・・適量
aコンソメ・・小さじ1/2
a砂糖・・小さじ1/2
a水・・大さじ１

【作り方】
①手羽先は切り込みを入れ、塩、こしょうしておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、皮面を下にした①を押し付けながら焼き色を付ける。
③裏返して焼き色をつけ、白ワインをまわしかけ蓋をして蒸し焼きにする。
④バターを絡め、みじん切りにした長ねぎ、レモン汁とaを加えて焼く。
⑤皿に盛り付け、レモンの皮をすりおろしてかけたら完成。

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