【港南台バーズ】トマト入りすき焼き風つけだれ｜肉の日

こんにちは。
港南台バーズです。

毎週水曜日は【肉の日】。
キッチンカウンターでは【トマト入りすき焼き風つけだれ】をつくりました。
メイン食材は【牛コマ肉】です。

【材料】
牛コマ肉・・150g
しょうゆ、酒・・各小さじ2
しめじ・・½パック
トマト・・1個
サラダ油・・適量
水・・150㏄～200㏄
めんつゆ・・80㏄～100㏄
砂糖・・小さじ1
蕎麦(乾麺)・・150g
大葉・・3枚
きゅうり1本
みょうが・・2本

【作り方】
①牛コマ肉はしょうゆ、酒で下味をつける。しめじは小房に分ける。トマトは2㎝角に切る。
②大葉、きゅうり、みょうがはそれぞれ千切りにしておく。蕎麦は茹でて水にさらしザルに上げ、千切りにした野菜とあわせておく。    
③鍋にサラダ油を熱し、下味をつけた牛コマ肉、しめじを炒める。水、めんつゆを加えて軽く煮る。
④トマト、砂糖を加えてつけだれを仕上げる。  


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