【港南台バーズ】さばそぼろ｜魚の日

​こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

毎週火曜日は【魚の日】。
キッチンカウンターでは『さばそぼろ』をつくりました。
メインの食材は『ごまさば』です。
さばをそぼろにして常備菜としていろいろな料理にどうぞ。
 

 【材料　2人分】
ごまさば・・4枚（切り身）
長ねぎ・・1本
しょうが・・1片
卵・・1個
砂糖・・小さじ1/2
サラダ油・・適量
輪唐辛子・白ごま・・適量
a砂糖・・大さじ1
aみりん・・大さじ2
a醤油・・大さじ2
a酒・・大さじ3

  【作り方】
①溶いた卵に砂糖を入れて混ぜ、サラダ油を熱したフライパンでいり卵を作り取り出しておく。
②同じフライパンにサラダ油、みじん切りにした長ねぎとしょうがを入れて炒める。
③身をほぐしたさばを➁に入れて炒める。
④さばに火が通ったら、aを加えて煮詰める。
⑤お皿に①と④を盛り付け、輪唐辛子・白ごまをふるたら完成。

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