【港南台バーズ】なすと豚肉の大葉味噌炒め｜季節の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

毎週土曜日は【季節の日】。
キッチンカウンターでは『なすと豚肉の大葉味噌炒め』をつくりました。
メインの食材は『なす』です。

 【材料　2人分】
なす・・3本
大葉・・１束
豚こま切れ肉・・200g
片栗粉・・小さじ1
水・・大さじ2
ごま油・・大さじ2
a酒・・小さじ1
a醤油・・小さじ1
b味噌・・大さじ2
b砂糖・・大さじ1
bみりん・・大さじ1

  【作り方】
①なすは縦半分にし斜めに4mm位の薄切りにする。大葉は食べやすくちぎる。豚肉はaで下味を付け、
　片栗粉を揉みこむ。
②なすとごま油の半量をフライパンに入れ、全体に油を混ぜたら水を入れて蓋をして加熱する。
　（中火2分半〜)
③なすを取り出し、フライパンに残りのごま油を入れて豚肉を炒め火を通す。なすを戻し入れ混ぜたbを
　入れて炒め、火を止める。
④大葉を入れて混ぜたら完成。

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