【港南台バーズ】おくらとなすの焼き浸し｜季節の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

毎週日曜日は【季節の日】。
キッチンカウンターでは【おくらとなすの焼き浸し】をつくりました。
メイン食材は【おくら】です。

 【材料】　（2人分)
おくら・・1袋
なす・・2本
パプリカ(赤・黄)・・1/2個
サラダ油(なす用)・・大さじ4
サラダ油(おくら・パプリカ用)・・大さじ1
aめんつゆ・・200cc
a水・・200cc
aみりん・・大さじ1

 【作り方】
①おくらはヘタを除いて大きいものは斜め半分に切り、なすはヘタを除き縦4等分、パプリカは種を除き1.5cm幅に切る。
②小鍋にaを加えて煮立てる。
③熱したフライパンにサラダ油(なす用)を入れ、なすを入れて両面焼き②に入れる。
④同じフライパンにサラダ油(おくら・パプリカ用)を入れ、おくらとパプリカを焼いて②に入れる。
➄しばらく置いて味をなじませ器に盛り付けたら完成。(冷やす場合は、粗熱がとれてから冷蔵庫へ入れる)

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