【港南台バーズ】かぼちゃのスパイスマリネ｜野菜の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

毎週木曜日は【野菜の日】。
キッチンカウンターでは【かぼちゃのスパイスマリネ】をつくりました。
メイン食材は【かぼちゃ】です。

かぼちゃは香ばしく焼き色つけて、温かいうちに塩を振ると味が馴染みます。冷やしても美味しいです。


 【材料】　（2人分)
かぼちゃ・・290g （1/4個）
ミックスビーンズ・・50g（1袋）
バター・・10g
塩・・適量
イタリアンパセリ・・適量
aきび砂糖・・小さじ3
aバルサミコ酢・・大さじ3
aクミンパウダー・・小さじ1/2〜1
aオリーブオイル・・大さじ2
a塩、こしょう・・適量


※バルサミコ酢の代わりに米酢でもよいです。
※バターの代わりにオリーブオイルもよいです
※クミンシードを使う場合は、料理の最初にバター（油分）に加え加熱して香りを溶け込ませます。


 【作り方】
①かぼちゃは種とワタを取り除いてレンジで加熱し（500w2分）、縦1cmくらいの厚さに切る。
②フライパンにバターを溶かし、かぼちゃを加熱する。
③ボウルにaを合わせてマリネ液をつくる。
④②に焼き色が付いたらトレーに並べて、温かいうちに塩を振り、ミックスビーンズも合わせる。
⑤③を回しかけて冷蔵庫で20〜30分冷やしたら完成。


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