【港南台バーズ】味噌チーズの鯵なめろう｜7月19日魚の日

​こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

毎週火曜日は【魚の日】。
7月19日、キッチンカウンターでは『味噌チーズの鯵なめろう』をつくりました。
メインの食材は『鯵』です。

鯵は細切りにすることで魚の食感を楽しめます。鯵とチーズを合わせて
ボリューム感もアップしおつまみに最適です。

 【材料　2人分】
鯵‥1尾
きゅうり‥1本
塩‥小さじ1/4　
ナチュラルチーズ‥20g　
しょうが‥5g
a味噌‥小さじ2  
aみりん‥小さじ1 
a酒‥小さじ1
aきび砂糖‥小さじ1
ごま油‥小さじ1

※お好みで大葉、青じそのみじん切りを加えても美味しいです。
※チーズはブリーチーズ、モッツァレラチーズも合います。

  【作り方】
①きゅうりは細切りにして、ボウルで塩もみします。5分ほど待ちます。
②生姜はみじん切りにします。
③鯵は三枚におろして、皮をひき、細切りにします。
④ボウルにaの調味料を入れ、混ぜます。
⑤小鍋にごま油を加え生姜をさっと炒めます。
⑥小鍋に④を入れて、弱火にかけ混ぜます。味噌がふつふつしたら火を止めてボウルに戻し入れ、冷まします。
⑦きゅうりの水気をしっかり絞ります。
⑧⑥に③とチーズを合わせてしっかり和えます。
⑨器に盛り付け、まわりにきゅうりを盛り付けたら完成。

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