【港南台バーズ】なすとズッキーニのマリネ | 野菜の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【野菜の日】。
キッチンカウンターでは【なすとズッキーニのマリネ】をつくりました。
メイン食材は【なす】です。

【材料】　（2人分）　

なす･･2本
ズッキーニ･･1/2本
みょうが･･1～2本
大葉･･2～3枚
サラダ油･･適量
a酢･･大さじ2
a砂糖･･小さじ1
a昆布茶･･小さじ1/2

【作り方】

①なすとズッキーニは1㎝幅の輪切り、みょうがは薄切り、大葉は千切りにする。 
②なすとズッキーニはフライパンで揚げ焼きにする。
③aの調味料とみょうがを合わせておく。 
④揚げ焼きをしたなすとズッキーニを③に漬け込む。仕上げに大葉の千切りを混ぜる。 

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