【港南台バーズ】 鮎のムニエル みょうがソース | 魚の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【魚の日】。
キッチンカウンターでは【鮎のムニエル みょうがソース】をつくりました。
メイン食材は【鮎】です。

【材料】　（２人分）　

鮎・・2尾
塩、こしょう・・少々
薄力粉・・適量
サラダ油・・大さじ1
バター・・10g
みょうが・・3-4本
バター・・10g
しょうゆ・・大さじ1
みりん・・大さじ1
青ねぎ・・適量

【作り方】
①みょうがは千切り、青ねぎは小口切りにする。
②鮎はうろこを取り、塩、こしょうで下味をつける。表面に出た水分をよく拭いてから、薄力粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油とバターを熱し、鮎の両面をこんがり焼く。
④フライパンの汚れをペーパーで拭き取る。バターを熱してみょうがを軽く焼き、しょうゆ、みりんを加えて
　ソースを作り、焼いた鮎にかける。
⑤仕上げに青ねぎをちらしたら完成。 

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