【港南台バーズ】横浜市×崎陽軒「もったいない」を見直そう弁当3販売のお知らせ

こんにちは、無印良品　港南台バーズです。


今日のお夕飯は決まってますか、
今回は『横浜市×崎陽軒「もったいない」を見直そう弁当』の販売のお知らせです。

 
横浜で長く愛される崎陽軒、その崎陽軒の生産工程で発生する規格外のサイズや形などの食材、期間限定製品で使用した食材の余剰分を使用した特別なお弁当「「もったいない」を見直そう弁当」。
地元のお客様への感謝とこれからの時代に向けてお客様と価値を共創することへの共感などから、生まれたこのお弁当の発売の３回目を迎えることができたのも、
多くのお客様に関心をお寄せいただいたおかげです。
今回は、これまでのコンセプトはそのままに、新たに「世の中のもったいない」にも目を向けました。
 
少量しか取れないため市場に流通しなかった、刺身用の太刀魚フィーレを作る工程で出る端材「神奈川県産太刀魚のハラス」を横浜丸魚株式会社より仕入れ、
ごはんが進む竜田揚げとして使用されています。

崎陽軒の見直し食材からは、帆立のフライや、わかめの千切り生姜煮、白いご飯の上には、マグロと長ネギの白ごま和えがトッピング、海の幸がふんだんに使われ相性よくまとまっています。上品なお赤飯もちょっとうれしいポイントです。どのお弁当のなんのおかずかな？と想像を膨らませて食べるのもお楽しみ。そして今回も、容器や箸なども「脱プラスチック」を意識しています。


 
崎陽軒さんでは、日々ロスが出ないよう生産量を毎日細かくコントロールしています。
そのため、その余剰がでるのもわずか、数量は日ごとに異なり、16：00からの販売です。
出来立てをお届けするので、販売できる店舗も限られていますが、ぜひお近くにお立ち寄りの際はのぞいてみてください。
横浜市民のソウルフードともいえる崎陽軒さんのお弁当を楽しみながら、フードロス削減してみませんか。
 
取扱店舗：横浜駅中央店・崎陽軒+DELI・無印良品 港南台バーズ
2024年2月21日～2024年2月27日（予定）
※各日16：00～販売（予定）　※当日の生産状況に応じた食材を使用するため。
 

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