【港南台バーズ】期間限定販売「もったいない」を見直そう弁当2

こんにちは、港南台バーズです。

10月24日(月)-10月30日(日)までの期間限定で16時から、横浜市、株式会社崎陽軒と共同で開発した『「もったいない」を見直そう弁当2』が、無印良品 港南台バーズと崎陽軒本店ショップにて販売になりました。

こちらは、6月に販売した『「もったいない」を見直そう弁当』が大変ご好評いただき実現した第2弾となるお弁当です。

横浜市資源循環局、無印良品 港南台バーズが2021年から行っている環境に配慮した取り組みを背景に、崎陽軒の「もったいない」「地域の魅力を地域でいっしょに」という３者の想いから生まれた商品です。

「もったいない」を新たなかたちで見直し、崎陽軒のお弁当生産工程で発生する規格外のサイズや形、余った食材をよりバランスよく食べられるように協議を重ねてつくりました。

 

冷凍ではなく生肉を毎日仕入れ、添加物や化学調味料を一切使わず鮮度にもこだわったシウマイを、できたてを一日に何回にも分けて店頭に配送する崎陽軒。

当日製造で余った食材を活用してつくられるこのお弁当はレギュラー商品の製造後から作り始めるため、期間中の各日16:00からの販売となります。無印良品 港南台バーズでは、このお弁当のコンセプトづくり、余った食材をバランスよく食べられるようなおかずの組み合わせ提案、商品パッケージの監修などを行いました。

また、パッケージは横浜市資源循環局とも連携し、「脱プラスチック」に取り組んだ容器や箸などの包材を使用しています。

＜鮭の南蛮漬け＞
一口サイズにカットした鮭(※1)を、玉ねぎや輪切り唐辛子とともにさっぱりとした南蛮漬けに仕上げました。

＜鯵の香草パン粉焼き＞
鯵(※1)をバジルやパセリなどを合わせた香りのよいパン粉で焼き上げました。ソースの風味が食欲をそそります。

＜豚ヒレ肉玉ねぎソース煮＞
豚ヒレ肉(※1)をすりおろし玉ねぎの食感を感じられる鰹節と昆布の旨みを合わせた玉ねぎのソース(※1)に絡めて仕上げました。

＜鮪の野菜あんかけ＞
舞茸(※2)や筍(※2)などを合わせた優しい味の野菜あんかけを鮪(※2)と合わせました。

＜その他＞
赤飯（トッピング：ごま塩）(※3)、きゅうり漬け(※3)、合鴨の燻製(※1)、マンゴーわらび餅(※1)

（※1）期間限定製品で使用した食材
（※2）生産工程で発生する規格外のサイズ、形などの食材
（※3）生産工程で発生する余剰食材

ぜひ、この期間限定の味わいをお楽しみください。

 

10月の「食品ロス削減月間」に合わせて企画された『「もったいない」を見直そう弁当2』、他にも「食品ロス削減月間」の取り組みとして10月29日（土）に『季節と食を楽しもう〜食の大切さを考える〜』と題したイベントも行います。試食や体験を通して、地域のみなさまとごみ分別や食品ロス削減の重要性を考えながら、お子さまも大人の方も一緒に楽しめるイベントです。どうぞ、お気軽にお立ち寄りください。

 

■商品情報

「もったいない」を見直そう弁当2

・価格：880円（税込）

・販売期間：2022年10月24日(月)ー2022年10月30日(日)まで

・整理券配布：15:00〜

・販売時間：16：00～16:30

　※当日の生産状況に応じた余剰食材を使用するため数に限りがございます。

　※整理券を受け取っても販売時間内にお越しいただけない場合はキャンセルとなり、お並びのお客さまへ販売いたします。

・販売場所：

　崎陽軒 本店ショップ

　神奈川県横浜市西区高島2-13-12　崎陽軒本店1階

　無印良品 港南台バーズ

　神奈川県横浜市港南区港南台3-1-3 港南台バーズ B1

■イベント情報

10月29日（土）

『季節と食を楽しもう〜食の大切さを考える〜』

場所：無印良品　港南台バーズ

詳細はこちらから



 

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