【港南台バーズ】料理教室｜朴さん家の白菜キムチづくり
2023/07/08
こんにちは、無印良品 港南台バーズです。
無印良品 港南台バーズ店内にはキッチンがあり、定期的に料理教室やワークショップを開催しています。
リニューアルまで休止していたお料理教室もいよいよ、キッチンも本格的に再開します。
今回ご紹介するお料理教室は、12月の「白菜キムチ」づくり。
韓国出身の朴さんが白菜の株の塩漬け方法からキムチペースト作り、熟成度による食べ合わせなど、調理デモンストレーションを通して、お伝えし、最後にご試食いただきます。
▶ご予約・詳細はこちら 
韓国では初冬の風物詩である「キムジャン」と呼ばれる1年分の白菜キムチを漬け込む伝統恒例行事。秋に収穫される白菜は、水分が少なく葉が厚めでキムチに適しているといわれていることや、
昔、野菜が手に入りにくい冬を乗り越えるために、野菜を塩漬けして保存したことが始まりと言われています。韓国では、地域や各家庭で代々家庭の味として伝えられ、それぞれに味の違うキムチは、まさにオンマ（お母さん）の味だそう。
「キムジャン」後の定番料理は、漬けたてのキムチと食べる豚肉料理『ポッサム（ゆで豚）』ということで
今回、ポッサム（ゆで豚）、わかめスープもいっしょにご試食いただきます。
（ポッサムとわかめスープも朴さんによる、本場の家庭の味！）
（※過去の「きゅうりキムチ」づくりの様子）
朴さんによると、キムチの作り方は難しそうに思えますが、材料を混ぜて、
合わせて漬け込むだけなので、意外と簡単にできるそう。
そして何より、辛いだけじゃない、旨味たっぷりの手作りキムチの味は格別です。
これから美味しくなる旬の白菜を漬けた朴さんの本場のキムチづくり、本格的に作ってみたい方も、お料理初心者の方でも、デモンストレーション形式でお楽しみいただけますのでぜひお気軽にご参加ください。
▶ご予約・詳細はこちら
【12月料理教室｜グループラボ 株から漬ける白菜キムチ】
12/15（金）11:00-12:30
12/22（金）11:00-12:30
対象：13歳以上
参加費 消費税込2,200円
会場：無印良品港南台バーズ地下1階キッチンカウンター
こちらのおたよりでは随時情報を配信していきます。
ぜひ店舗フォローしてくださいね。
無印良品 港南台バーズ店内にはキッチンがあり、定期的に料理教室やワークショップを開催しています。
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韓国出身の朴さんが白菜の株の塩漬け方法からキムチペースト作り、熟成度による食べ合わせなど、調理デモンストレーションを通して、お伝えし、最後にご試食いただきます。
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韓国では初冬の風物詩である「キムジャン」と呼ばれる1年分の白菜キムチを漬け込む伝統恒例行事。秋に収穫される白菜は、水分が少なく葉が厚めでキムチに適しているといわれていることや、
昔、野菜が手に入りにくい冬を乗り越えるために、野菜を塩漬けして保存したことが始まりと言われています。韓国では、地域や各家庭で代々家庭の味として伝えられ、それぞれに味の違うキムチは、まさにオンマ（お母さん）の味だそう。
「キムジャン」後の定番料理は、漬けたてのキムチと食べる豚肉料理『ポッサム（ゆで豚）』ということで
今回、ポッサム（ゆで豚）、わかめスープもいっしょにご試食いただきます。
（ポッサムとわかめスープも朴さんによる、本場の家庭の味！）
朴さんによると、キムチの作り方は難しそうに思えますが、材料を混ぜて、
合わせて漬け込むだけなので、意外と簡単にできるそう。
そして何より、辛いだけじゃない、旨味たっぷりの手作りキムチの味は格別です。
これから美味しくなる旬の白菜を漬けた朴さんの本場のキムチづくり、本格的に作ってみたい方も、お料理初心者の方でも、デモンストレーション形式でお楽しみいただけますのでぜひお気軽にご参加ください。
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【12月料理教室｜グループラボ 株から漬ける白菜キムチ】
12/15（金）11:00-12:30
12/22（金）11:00-12:30
対象：13歳以上
参加費 消費税込2,200円
会場：無印良品港南台バーズ地下1階キッチンカウンター
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