【酒田 POP-UP STORE】無印主婦おすすめ。冷や汁と麦きりのアレンジレシピ

こんにちは。
酒田POP-UP STOREの石田です。

今日は当店スタッフの夏におすすめアレンジレシピをご紹介します。

今回のアレンジレシピにつかうのは【ごはんにかける 宮崎風 冷や汁】です。
この商品と「麦きり」をつかいます。

「麦きり」は庄内地方独特の手打ちうどん。コシが強く、つるっとしたのど越しが特長です。
  ≪材料 1人分≫
ごはんにかける 宮崎風 冷や汁 1袋
麦きり 150～200グラム
厚揚げ 半丁(150グラム)
オクラ 2本
ネギ 適量
おろししょうが 少々
白いりゴマ 少々(お好みで)

≪作り方≫
① 冷や汁はあらかじめ、冷蔵庫で冷やしておきます。

  ② オクラは熱湯で茹でて、輪切りにします。
ネギは輪切りにします。  厚揚げはさいの目に切って、軽く焼きます。
③ 麦きりを茹でます。
④ 茹で上がった麦きりを冷水で洗い、水気を切って器に盛ります。
厚揚げとオクラを麦きりに盛りつけます。
⑤ 冷や汁をかけます。全体に白いりゴマを振り、ネギと おろししょうがを添えます。
仕上げに白いりゴマをかけると、冷や汁のゴマ風味が更にアップして、おいしいそうです。

酒田はまだまだ暑い日が続きそうですね。
みなさんも、食事で涼を感じてみませんか。

ご来店お待ちしております。

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