【近鉄四日市】杏仁豆腐　～レモンライム＆ジンジャーゼリー乗せ～|アレンジレシピ

こんにちは　無印良品近鉄四日市　食品担当です。
暦の上では立秋を過ぎましたが、まだまだ暑いですね。
今回も、前回に引き続き、夏に嬉しいさっぱりデザート「杏仁豆腐～レモンライム&ジンジャーゼリー乗せ～」のレシピをご紹介します。


材料　4人分　※は無印良品の商品
*素材を生かした　インスタント　レモン＆ライムジンジャー　20ｇ
水200ml
粉ゼラチン　5ｇ
お湯　50ml
*手づくりデザート　杏仁豆腐　1袋
牛乳　400ｍｌ


作り方

1　先ず杏仁豆腐を作ります。
　　①鍋に牛乳400ml入れ、沸騰直前まで加熱し、火を止めます。
　　　牛乳の表面に幕が張ったときは取り除いてください。
　　②温まった牛乳に「杏仁豆腐ミックス」を入れ、よく混ぜてとかします。
　　　(よく混ぜて溶かさないとざらつくのでしっかり溶かす)
　　③お好みの容器に入れ、室温で冷ます。(目安15分)
　　④ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固めます。
2　ボウルに「素材を生かしたインスタント　レモン＆ライムジンジャー」20gと、水200mlを入れ、よく混ぜる。
 
3　5.とは別の容器に、粉ゼラチン5gとお湯50mlを入れ、粉ゼラチンが完全に溶けるまでよく混ぜる。
4　5.に6.を入れて、さらによく混ぜる。冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
5　出来上がったゼリーをフォークで切るように細かくし、クラッシュゼリーにする。
   
6  杏仁豆腐に、クラッシュゼリーを乗せて、ミントを飾ったら出来上がり。
 


 
 

レモン、ライムの酸味が杏仁豆腐によく合います。
杏仁豆腐のとろける食感と、のど越しの良いゼリーは相性抜群です。
レモンピールやレモン汁を加えて、クラッシュゼリーを酸っぱく仕上げてもおいしいです。
ゼリーを細かくすることで、食感が楽しく、見た目も涼しげなデザートになります。是非　おためしください。