こんにちは、無印良品近鉄四日市の食品担当です。
7月の週末限定で、「房どれミニトマト」の販売を行っております。
それに合わせてアレンジレシピを紹介いたします。
今回ご紹介するレシピは「房どれミニトマトのブルスケッタ」です。
材料 2~3人分 ※印は無印良品の商品
・房どれミニトマト※ 1房
・バジル 6~8枚
・塩 小さじ1/2
・オリーブオイル 適量
・バケット 1/2本
〇バター 12g
〇オリーブオイル 大さじ1
〇にんにく 5g(チューブなら2cmくらい)
作り方
1.トマトを4等分、バジルは粗めのみじん切りにしておく。
2.切ったトマトとバジルをボウルに入れ、塩を入れて混ぜる。塩が全体に行き渡ったら、オリーブオイルを回しかけ、軽く混ぜる。
3.バケットを5mmほどに薄くスライスする。
4.〇のバター、オリーブオイル、にんにくを軽く混ぜ、電子レンジで温める。(バターが溶ける程度でOK) 電子レンジから取り出し、再度軽く混ぜ、薄くスライスしたバケットに塗る。
5.トースターでバゲットがカリッとするまで焼く。(3~5分が目安)
6.バゲットに2.を好きなだけのせたら完成。
ブルスケッタは、前菜や、おつまみとして楽しまれているイタリアの料理。簡単に出来てお酒も進む味。バケットは薄めにして、カリカリに焼くのが美味しいポイントです。みずみずしい房どれミニトマトと相性がとても良いです。にんにくの代わりにパルメザンチーズを使えば、朝ごはんにもなります。
「房どれミニトマトでつくるブルスケッタ」、是非作ってみてくださいね。