【近鉄四日市】冷やしトマトぶっかけうどん｜アレンジレシピ

こんにちは、無印良品近鉄四日市の食品担当です。
７月の週末限定で「房どれミニトマト」を販売しています。
本日は房どれミニトマトを使った、夏にぴったりなレシピを紹介します。

「冷やしトマトぶっかけうどん」です。暑い日に食べたくなる、冷たいトマトと、うどんを使ったレシピです。夏のお昼ごはんにいかがでしょうか。


材料 （１人分）
・房どれミニトマト　　５個
・うどん　　１００～１２０ｇ
・大葉　　２枚
・味付け海苔　　３枚
・めんつゆ(３倍濃縮）　　大さじ１
・水　　６０～８０ｃｃ
・ごま油　　適量

作り方
１．房どれミニトマトは４等分に、大葉と味付け海苔は千切りにする。

 

２．めんつゆと水を混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
３．うどんを茹でて、冷水で冷やす。
４．お皿に、うどんと房どれミニトマトを盛り付け、２.のめんつゆとごま油を回しかける。

 

５．大葉と味付け海苔をトッピングして出来上がり！

 

材料の全てをキンキンに冷やす（ごま油と味付け海苔以外）と、より一層美味しくなります。
よ～くかき混ぜて食べるのがおすすめです。
１０～１５分程で出来るクイックメニューですので、是非、夏休みにお子さんと作ってみて下さい。