【銀座】秋のきのこまつりレシピ｜1F 食品売場

みなさん、こんにちは。
無印良品銀座野菜売場では、秋のきのこまつりを開催しています。
今回は奈良県産のひらきなめこを使用した、レシピのご紹介をします。

 

「ひらきなめこのおろしそば」

材料2人分
そば　2束
ひらきなめこ　100g
大根　１／３本
めんつゆ　適量
水　（かけつゆ用）　500ml
かぼすやかいわれなど、お好みの薬味　適量

つくり方

1. 大根の皮を剥き、大根おろしを作り水気をしぼる。
2. ひらきなめこを熱湯でさっとゆで、ざるにうつし水をきっておく。
3. 鍋に水（かけつゆ用）を熱し、めんつゆを入れ温めておく。
4. 別の鍋でそばを茹で、流水でしめて水をきる。
5. どんぶりに３を移しそばを盛りつける。

ひらきなめこ、大根おろし、かぼす、かいわれを添えて完成。
 
ひらきなめこがこりこりとした歯ごたえで、食べ応えじゅうぶん。
体もほっとあたたまります。ぜひお試しください。

 

ほかにも旬のきのこをたくさん取り揃えてお待ちしております。

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