【銀座】マドンナミニトマトのシンプルパスタ｜１F野菜売場
2021/05/21
こんにちは。
いつもfromMUJIをご覧いただきありがとうございます。
夏野菜のイメージがあるトマト。
実はトマトの旬は春から初夏なのです。
今がいちばん食べごろのトマトがたっぷり入荷しました。
今回は銀座店で人気のマドンナミニトマトを使用したレシピを紹介します。
茨城県産 マドンナミニトマト
一般的に栽培されていない希少品種で、とにかく甘く、程よい酸味が濃厚な味わい。
旨みもたっぷりで、皮の柔らかさとねっとりとした肉質が特徴です。
マドンナミニトマトのシンプルパスタ
材料（1人前）
- マドンナミニトマト 10粒（1袋）
- にんにく １片
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 適量
- パスタ 80g（今回は太さ1.7mmで作りました）
作り方
- 塩を利かせたいので多めの塩を入れた鍋でパスタを茹でる。
- ミニトマトを湯むきする。熱湯に10秒ほどつけ、氷水に取り皮をむき半分に切る。
- にんにくとオリーブオイルをフライパンに入れてから弱火にかけ、香りをじっくりと出す。
- にんにくが色づく手前でミニトマト、塩を入れ中火で煮詰める。
- ミニトマトを入れてすぐに塩を入れることで旨味を引き立たせます。
- 中火で5〜10分煮つめる。泡立ちますがそのまま煮詰めていき、色が濃くなりトマトの形がなくなるぐらいトロトロのソースが出来ればOK。チリチリ音がして焦げそうな場合は水またはお湯で少しのばしつつ煮つめていく。
- パスタを入れる前に味を見て、塩が足りなければ足す。茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースを絡めて皿に盛れば出来上がり。
お好みでバジルやオリーブオイルなどかけてもいいですが、何も入れない方がマドンナミニトマトの旨味をしっかり感じるパスタに仕上がります。
店頭では持ち帰り用のレシピリーフレットも用意しました。
ぜひお持ち帰りくださいませ。
※生鮮食品の都合上、売り切れ・完売の場合があります。
※野菜・果物は時期により品揃えが変わります。
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無印良品 銀座
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