【銀座】減塩お味噌汁レシピ（9） シャキシャキ。穴の空いたレンコンを使った減塩お味噌汁｜1F食品売り場

皆さん、こんにちは。
いつもfrom MUJIをご覧いただきありがとうございます。

今回も1F食品売り場を担当しているスタッフから、手軽にできる季節のお野菜を使ったおすすめ減塩レシピを紹介します。

第9回目は『レンコン』についてご紹介します。
レンコンの旬は秋から冬にかけてですが、通年を通して出回っている野菜です。
お正月のおせち料理などにはよく使われるため冬は需要が高くなっています。

冬が近づいてきましたね。
お味噌汁は体を温めてくれます。
今回も味噌の量を減らし、塩分の過剰摂取に気をつけて健康な体を保ちましょう。


減塩お味噌汁レシピ第9回目
『シャキシャキ。穴の空いたレンコンを使った減塩お味噌汁』

［材料］

• レンコン　　　　　1個　　
• こんにゃく　　　　適量　　　　
• だし汁　　　　　120ml
• 味噌　　　　　　小さじ1
• ねぎ　　　　　　　適量

［つくり方］

1. レンコンは水でよく洗ってから皮を剥きます。（皮は剥かなくても食べられますが少し硬く歯ざわりがよくないため剥いています）
2. 皮を剥いたレンコンは薄く輪切りにします。
3. 切った後、レンコンは色が変わりやすいため水にさらしておきます。
4. 出汁をとった鍋にレンコンとお好みの大きさのこんにゃくを入れ、茹でます。（今回の減塩ポイントはここ）
5. 味噌を入れて一煮立ちさせ、お好みの器によそいます。

 
火を通すとシャキシャキという独特の歯ざわりが魅力的なお野菜です。
すりおろしてお味噌汁の中に入れるのもおすすめです。
レンコンは切り方によって食感が変わります。
またレンコンは穴が空いていることから『見通しが良い』とされお正月や慶事などには欠かせないものとなっています。

ぜひご自宅でつくってみてはいかがでしょうか。
今回のレシピで紹介したレンコンは、無印良品　銀座 1F食品売り場にてお買い求めいただけます。

ではまた次回の減塩お味噌汁レシピをお楽しみに。


無印良品 銀座


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