【銀座】きょうのきのこ・しいたけ｜1F野菜売り場

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1F野菜売場では、9月27日（日）まで『きのこまつり』を開催しています。
   
 
期間中、スタッフのおすすめきのこを使った料理を『きょうのきのこ』と題して配信します。
 
きょうのきのこは、しいたけを使ったシューマイです。
  材料（2人分）

• 生しいたけ：4枚
• 豚ひき肉：200ｇ
• 長ネギ（みじん切り）：5センチ
• しょうがの絞り汁：小さじ1/2
• 片栗粉：小さじ1
• シュウマイの皮：14枚
• 塩、ごま油

つくり方

1. 生しいたけの笠はみじん切り、軸は石づきを除きさいてみじん切りにする。
2. ボウルにひき肉、1のしいたけと長ネギ、しょうが汁、塩ひとつまみ、片栗粉を入れ、よく捏ねる。
3. 2のタネをシュウマイの皮で包む。
4. 蒸気の上がった蒸し器に間隔をあけて並べ、7～8分蒸す。
5. 器に盛り、好みで酢じょうゆ、練りからしを添える。

しいたけはそのままソテーも美味しいですが、細かく刻むことでよく出汁が出て、より風味を楽しんでいただけますので、ぜひお試しください。
店頭では定番のきのこから、変わり種のきのこまで、約20種類ほどのきのこが入れ替わり立ち替わり登場します。
きのこまつりにぜひお越し下さい。
 
 
無印良品 銀座
 
 
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