【銀座】料理にもお菓子にも使える甘酒｜1F食品売場

こんにちは、いつもfrom MUJIをご覧いただきありがとうございます。
本日は糀だけでつくった甘酒のご紹介です。
 
栄養豊富で飲む点滴とも言われる甘酒。
無印良品の甘酒は国産の米糀からつくられていて、アルコール0％、砂糖や甘味料も不使用です。
糀本来の甘みを生かしているので甘酒として飲むだけでなく、お肉を漬けたり、ドレッシングにしたり、プリンに入れたりとさまざまな料理やお菓子に使うことができます。

夏と言えば、冷たいアイスクリームが食べたくなる季節。
今回、無印良品の甘酒と本和香糖を使ったアイスクリームのレシピをご紹介します。
 
『甘酒と本和香糖のアイスクリーム』
【材料】
糀だけでつくった甘酒　200g
牛乳　150ml
卵黄　1個分
本和香糖　25g
生クリーム　100ml

 

【つくり方】
1．鍋に甘酒と牛乳を入れて中火にかけ、周りがふつふつとしてきたら火からおろす。
2．ボウルに卵黄と本和香糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、1を加えて混ぜる。
3．2を鍋に戻して混ぜながら中火にかける。(焦げやすいので注意。)周りがふつふつして少しとろみがついたら火からおろし、ボウルに移して氷水で冷やす。
4．生クリームを角が立つまで氷水に当てながら泡立て、3と合わせる。バットなどに入れて冷凍庫で冷やし固めてできあがり。

 
 
甘酒と本和香糖のやさしい甘みでほっとする味に仕上がります。
抹茶バウムやほうじ茶バウムとの相性も抜群で、パフェのように盛り付けても楽しいですね。

   

無印良品銀座では、甘酒以外にもさまざまな調味料があります。
塩、しょうゆ、だしパックなどの基本の調味料や、ドレッシングやふりかけなどもあります。ぜひお試しください。

 

無印良品 銀座


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