【銀座】減塩お味噌汁レシピ（2）芯まで丸ごと。とうもろこしのお味噌汁｜1F食品売り場

皆さま、こんにちは。
前回のマドンナミニトマトを使った味噌汁はいかがでしたでしょうか。
今回も1F食品売り場を担当しているスタッフから、おうちで手軽にできる季節のお野菜を使ったおすすめ減塩レシピをご紹介します。

第2回目は「とうもろこし」について紹介します。
とうもろこしは一般的に6月から8月までが旬とされており、まさに今が一番おいしい状態でお召し上がりいただけます。
今回もお味噌の量を減らし、塩分の過剰摂取に気をつけて健康な体を保ちましょう。

減塩お味噌汁レシピ 第2回目
「芯まで丸ごと。とうもろこしのお味噌汁」

［材料］

• とうもろこし（ゴールドラッシュ）
• 水：250 cc　（今回はだし汁を使わず水で煮込みます）
• だしの素：小さじ1／3
• 味噌：小さじ1

［つくり方］

1. とうもろこしは1〜3cmの輪切りに切る（芯も使うので芯ごと切ってください）。
2. 鍋に水を入れ、輪切りにしたとうもろこしを入れる。
3. 沸騰したら弱火で10分煮る。
4. だしの素を入れる（ここでだしの素を入れることでお味噌の量を減らしても十分おいしくできます）。
5. 味噌を入れて一煮立ちさせ、お好みの器によそって完成です。

今回は山形県庄内市で郷土料理として知られている、とうもろこしを丸ごと芯まで使ったお味噌汁を紹介しました。とうもろこしの甘みとお味噌のしょっぱさが合い、とてもおいしいお味噌汁になります。
輪切りにしたとうもろこしも見た目からインパクトがあって、おもしろいと思います。

ぜひ、ご自宅でつくってみてはいかがでしょうか。

今回のレシピで紹介したとうもろこしは、無印良品 銀座1F食品売り場にて、お買い求めいただけます。

では、また次回の減塩お味噌汁レシピをお楽しみに。


無印良品 銀座