【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』甘味にかくれるほのかな苦味が魅力。小さな姿で大きなパワー「芽キャベツ」

　本日入荷している農産物の状況をお知らせします。


　・令和3年度産  コシヒカリ、粒すけ
　　　　　　　　 ツキミモチ、ふさのもち
　・令和3年度産　米粉
　・令和3年度産　古代米

　・ブロッコリー
　・カリフラワー
　・カリフローレ（茎カリフラワー）
　・キャベツ
　・芽キャベツ
　・ラディッシュ
　・レタス
　・ネギ
　・スナップエンドウ
　・スティックセニョール
　・菜花
　・小松菜
　・ほうれん草
　・山東菜
　・パクチー
　・大根
　・きゅうり
　・トマト
　・なす
　・パプリカ
　・ふきのとう
　・せり
　・のらぼう菜
　・原木栽培しいたけ
　・赤唐辛子
　・玉ねぎ
　・人参
　・古根生姜
　・サツマイモ
　・菊芋
　・梅干
　・ゆかり
　・剥き落花生
　・銀杏
　・小豆
　・大豆
　・干しシイタケ
　・切干大根
　　　　　　ほか


　・いちご
　・八朔
　・紅八朔
　・小林柑
　・甘夏
　・紅甘夏
　・不知火
　・日向夏
　・はるか
　・橙
　・文旦
　・きんかん
　・レモン
　　　　　　ほか

　なお、数に限りがありますのでご了承くださいませ。




〈ひとこと〉

　キャベツをそのまま小さくしたような一口サイズの「芽キャベツ」。
 

 
　一般のキャベツと比べると大きさにこれだけの差があります。


　名前からキャベツの芽と思われるかもしれませんが、じつはこの大きさで立派に成長したもの。
　キャベツは株の中央の芽が結球して成長しますが、芽キャベツは1本の茎にできる脇芽が50～70個ほど鈴なりに実ります。
　その姿から別名「子持ちキャベツ」と呼ばれているとか。
 
　こんなに小さな芽キャベツですが、一般のキャベツよりもビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養価が高いのが魅力です。

　甘味の中にほのかな苦味が感じられますが、この苦味は一種のアク。
　アクをぬくための下処理として、調理する前には2分ほど塩茹でをしてください。
　下処理した芽キャベツはスープや煮込み料理にするとよいでしょう。
　葉っぱが意外とかためなので煮崩れせず、おいしいスープを吸収します。
　野菜炒めやパスタなどの炒め物や、サラダの付け合せにもおすすめ。
　ぜひ試してみてください。


********************************************************************************

　いつもみんなみの里のブログをご覧いただきましてありがとうございます。
　みんなみの里をフォローしていただくと、入荷情報やイベント情報のほか、鴨川の情報など地域のことも、皆さんの携帯などに一足早く配信されます。
　記事の右上にあるフォローボタンを押していただき、グレーがエンジ色になればフォローは完了です。
　まだフォローをされていない方は、ぜひ、みんなみの里のフォローをよろしくお願いします。


里のMUJI みんなみの里