【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』どんなお料理にもつかえる万能野菜「山東菜」

　本日入荷している農産物の状況をお知らせします。


　・令和3年度産  コシヒカリ、粒すけ
　　　　　　　　 ツキミモチ、ふさのもち
　・令和3年度産　米粉
　・令和3年度産　古代米

　・ブロッコリー
　・カリフラワー
　・キャベツ
　・レタス
　・白菜
　・ネギ
　・ラディッシュ
　・スナップエンドウ
　・スティックセニョール
　・菜花
　・小松菜
　・ほうれん草
　・山東菜
　・春菊
　・セロリ
　・葉たまねぎ
　・きゅうり
　・トマト
　・パプリカ
　・ふきのとう
　・せり
　・原木栽培しいたけ
　・赤唐辛子
　・人参
　・古根生姜
　・サツマイモ
　・里芋
　・菊芋
　・梅干
　・ゆかり
　・剥き落花生
　・銀杏
　・小豆
　・大豆
　・干しシイタケ
　・切干大根
　　　　　　ほか


　・いちご
　・八朔
　・紅八朔
　・小林柑
　・スイートスプリング
　・甘夏
　・紅甘夏
　・不知火
　・日向夏
　・はるか
　・清見オレンジ
　・橙
　・文旦
　・きんかん
　・レモン
　　　　　　ほか

　なお、数に限りがありますのでご了承くださいませ。




〈ひとこと〉

　春に旬をむかえる野菜が勢揃いしている直売所。
　今回ご紹介するのは白菜の一種「山東菜（さんとうさい）」です。
 
　名前のとおり中国山東省が原産で、日本には明治8年に入ってきました。
　じつは、通常お店に並んでいるのは若取りしたもの。
　収穫せずにそのままにしておくと白菜のように大きくなるそうで、おもに漬け物として利用されるそうです。

 
　若取りした山東菜は葉っぱも茎もやわらかいのが特長。
　おひたしや和え物、味噌汁やスープ、炒め物などいろいろなお料理につかえる万能野菜です。
　山東菜は新鮮でとてもやわらかい野菜。
　しかもビタミン類が多くふくまれているようなので、茹で時間は30秒ほど熱湯にくぐらす程度にするなど、加熱時間は短くして下さい。


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