【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』ほんのりとやさしい甘さが魅力「スティックセニョール」
2022/03/08
本日入荷している農産物の状況をお知らせします。
・令和3年度産 コシヒカリ、粒すけ
ツキミモチ、ふさのもち
・令和3年度産 米粉
・令和3年度産 古代米
・ブロッコリー
・カリフラワー
・キャベツ
・レタス
・白菜
・ネギ
・ラディッシュ
・スナップエンドウ
・スティックセニョール
・菜花
・小松菜
・ほうれん草
・山東菜
・春菊
・葉たまねぎ
・きゅうり
・トマト
・パプリカ
・ふきのとう
・赤唐辛子
・人参
・古根生姜
・サツマイモ
・里芋
・菊芋
・梅干
・ゆかり
・剥き落花生
・銀杏
・小豆
・大豆
・干しシイタケ
・切干大根
ほか
・いちご
・八朔
・紅八朔
・小林柑
・スイートスプリング
・甘夏
・紅甘夏
・不知火
・日向夏
・はるか
・橙
・文旦
・レモン
ほか
なお、数に限りがありますのでご了承くださいませ。
〈ひとこと〉
毎日直売所に並ぶ野菜を見ているとアブラナ科のものが多いことに気づきます。
菜花、キャベツ、小松菜、白菜、大根、ブロッコリー、カリフラワー、ケールなどがあり、葉っぱを食べるもの、花芽や蕾を食べるものなど、特長もさまざまです。
今回ご紹介するのはブロッコリーに似た「スティックセニョール」です。
ブロッコリーを改良して誕生した日本生まれの野菜で、別名「茎ブロッコリー」と呼ばれています。
細長い茎と、その先端に蕾がついており、スマートなブロッコリーといった感じがします。
ブロッコリーは茎がかたいので主に蕾の部分を食べることが多いですが、スティックセニョールは茎もやわらいため全体を食べることができます。
ほんのりと感じる甘さが魅力のスティックセニョールは、どんなお料理にも使えます。
ブロッコリーのように茹でてマヨネーズでいただいたり、辛子和え・ごま和え、サラダなどがおすすめです。
ここで注意していただきたいのは加熱時間です。
熱湯で茹でる際、前もってスティックセニョールを茎と蕾に分けておき、時間差をつけて茹でて下さい。
先に茎の部分を30秒ほど、その後蕾の部分を足してさらに30秒ほど茹でると全体が美味しく仕上がります。
ブロッコリーとの食べ比べも良いかもしれませんね。
ぜひご賞味くださいませ。
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