【みんなみの里】ごはんにかける胡麻味噌担々スープでアレンジレシピ：「歯ごたえシャキシャキ揚げない坦々コロッケ」

コクたっぷりの胡麻味噌坦々スープを、メインのおかずにもなる、歯ごたえが楽しい簡単コロッケにアレンジしました。

加えるお野菜は、じゃがいものみ。
 
混ぜて成形して、パン粉をまぶして完成。おうちで気軽に作ってみませんか？

材料 2人分（※印は無印良品の商品）
・ごはんにかける胡麻味噌担々スープ※ 1袋
・じゃがいも　2個
・片栗粉　小さじ1
・水　大さじ1
・パン粉,塩こしょう　少々
・油　適量

つくり方
1. ごはんにかける胡麻味噌担々スープを汁と具材に分ける。
 
2. じゃがいもを茹でて、皮をむき、つぶす。
3. 2.に1.の具材、塩こしょう適量をいれて混ぜ合わせる。
 
4. お好みの形に成形する。
5. フライパンを熱し、油をひいてパン粉をこんがりした色になるまで炒める。
6. 4.にまぶす。
 
7. 水に片栗粉を溶かす。
8. 1.の汁をフライパンに熱し、7.を加えてとろみをつける。
9. 6.にかけて完成。
 
胡麻味噌坦々スープの素に、筍などの具材が入っているので、じゃがいもと混ぜるだけでシャキシャキ食感が楽しめます。
冷めても美味しくいただけるので、お弁当にもおすすめですよ。

お好みでチーズなどをいれても良いですね。


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