【みんなみの里】今が旬！色々な柑橘類の中から自分好みのフルーツカード作り

みんなみの里では、一年通して同じ物を出荷するのではなく、その時々旬のお野菜や果物を、毎朝持ってきてくださいます。
その中でも、最近店内で目を引くのが柑橘類です。
 

温州みかんに、青レモン、シークヮーサーや、黄色い柚子、獅子ゆず、本みかんなどです。そのまま召し上がったり、料理の添え物にしたりと、色々な使い道がそれぞれにありますが、全部使いきらずに残ってしまう事ってありませんか？
そんな時、ぜひ簡単に作れるフルーツカードを作ってみてください！
(フルーツカードとは、パンや、スコーンにつけて食べる濃厚で爽やかなクリームです。）
日持ちがそんなにしない為、残った柑橘で、少量お試し作りをし、お口にあったら、10日程で食べきれる量を作って頂くのもオススメです。




【材料】
・柑橘類どれかの絞り汁 20cc
・溶かしバター　　　　20g
(レンジ600w20秒程）
・砂糖　　　　　　　　20～50g
・卵黄　　　　　　　　25g


【作り方】
1.卵と砂糖を、よくまぜる。
2.絞り汁を、1に入れ混ぜ、溶かしバターも、入れ混ぜる。
3.ボウルを、湯煎にかけながらゴムベラで5分以上混ぜ続け、もったりとしてきたら火を止め煮沸消毒したビンに熱いうちに詰め替えラップで密封し、蓋をして、冷蔵庫へいれ冷めたら、出来上がりです🎵
お砂糖の量は、お好みで変えて下さいね。
お砂糖の量が多いほど、日持ちもします。

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