【みんなみの里】お手軽だけど見た目はバッチリ『パプリカとピーマンの簡単カラフル炒め』 | おっかさんのまんま
2019/07/12
『おっかさんのまんま』とは、この周辺の方言で「お母さんの作るごはん」という意味です。
長狭地区を中心に、毎日365日頑張ってくれている “ おっかさん ” が家族に作っているものをご紹介していきます。
なんの洒落っ気もないお百姓さん料理だったり、あり合わせのおかずかもしれませんが、地元で採れた旬の農産物をつかっての簡単なレシピですので、ぜひ参考にしてみてください。
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パプリカとピーマンの簡単カラフル炒め
材料
・パプリカ（赤・黄・橙） 各１個
・ピーマン 大５～６個
・ベーコン 約200ｇ
・ちくわ ８本
・塩、コショウ 適宜
作り方
１．パプリカとピーマンを2～3cmくらいに切る。ベーコンも大きさを合わせて切る。ちくわは縦半分に切ったあと2～3cmくらいに切る。
２．フライパンに油（分量外）を熱し、ベーコン、パプリカ、ピーマンを炒める。火が通ったら、ちくわを入れてひと炒めし、塩・コショウで味をととのえて出来上がり。
ひとこと
簡単な調理で美味しく出来上がるので、忙しい農家のおっかさんにとってはお手軽な料理です。ベーコンとちくわに味がついているので、調味は塩・コショウのみ。
材料の大きさを合わせると見た目が良く、食感も美味しくいただけます。
お好みで、最後にオリーブオイルを香りづけ程度に回しかけたり、バターを入れて風味を加えるなど、いろいろと試してください。
パプリカ、ピーマン、ベーコン、塩は直売所にて販売しております。
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