【みんなみの里】春キャベツの甘さとチーズの風味がさわやかな『春キャベツの蒸し焼きサンド』 | おっかさんのまんま
2019/04/15
『おっかさんのまんま』とは、この周辺の方言で「お母さんの作るごはん」という意味です。
長狭地区を中心に、毎日365日頑張ってくれている “ おっかさん ” が家族に作っているものをご紹介していきます。
なんの洒落っ気もないお百姓さん料理だったり、あり合わせのおかずかもしれませんが、地元で採れた旬の農産物をつかっての簡単なレシピですので、ぜひ参考にしてみてください。
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春キャベツの蒸し焼きサンド
材料
・キャベツ 8～10枚
・豚肉（薄切り） 6～8枚
・スライスチーズ 8～10枚
・塩、コショウ 少々
・オリーブオイル 適宜
作り方
１. キャベツは、芯が厚い場合は切込みを入れておく。
２. フライパンにキャベツを2～3枚広げ、その上に豚肉3～4枚をのせて塩、コショウをし、さらにスライスチーズ3～4枚を重ねる。そしてまた、キャベツ、豚肉、スライスチーズを重ね、一番上にキャベツを重ねる。
３. フライパンの鍋肌にオリーブオイルを回しかけ、フライパンを火にかけて蓋をし、蒸し焼きにする。
４. 串が通ったら出来上がり。火を止めて人数分にカットし、取り分ける。
ひとこと
甘くやわらかい春キャベツで豚肉とチーズをサンドしました。蒸し焼きにすることで豚肉とチーズの風味がキャベツにしみ込み、さらにやわらかくいただけます。
チーズの分量や種類はお好みで変えてみてください。
また、今回は二層の蒸し焼きですが、さらに増やすとボリュームが出て食べ応えのある一品になると思います。やわらかい春キャベツなので、一回の調理でひと玉使えるかもしれません。
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