里のMUJI みんなみの里では、農産物売場で手に入る旬の野菜を取り入れたレシピを紹介しています。ぜひ、お試しください。
ナバナとあさりの白ワイン蒸しガーリック醤油風味
材料 4 人分
ナバナ 200g
あさり １パック
にんにく １片
白ワイン 1/2カップ
醤油 少々
コショウ 少々
オリーブオイル 適量
つくりかた
１. ナバナは４㎝の長さに切り、にんにくはみじん切り、あさりは砂抜きしてよく水で洗う。
２. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒める。香りが出てきたら、ナバナの茎の部分を入れて炒め、あさりも加えて炒め合わせる。
３. 白ワインを加え、煮立ったら蓋をする。途中でナバナの蕾と葉の部分を加える。あさりがすべて開いたら蓋をとり、醤油、コショウを加えて大きく混ぜて火を止め、器に盛る。
ひとこと
ナバナとあさりに豊富に含まれるビタミンやミネラルを効率的に取れる嬉しい一品。パスタに合わせてもよし、おつまみにも。
作成者：野菜ソムリエプロ 安西理栄
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