里のMUJI みんなみの里 では、農産物売場で手に入る旬の野菜を取り入れたレシピを紹介しています。ぜひ、お試しください。
絹さやとハムのシャキシャキ春雨サラダ
材料 3～4人分
絹さや（さやえんどう） 60ｇ
春雨 50ｇ
ロースハム 4枚
※ゆずポン酢 大さじ3
※ごま油 大さじ1と1/2
※いりごま 大さじ1
つくりかた
1. 絹さやはスジをとり、春雨は袋の表示どおりに茹でる。ロースハムは横半分に切ったものを重ね、5ミリ幅程度に縦に細く切る。※を混ぜ合わせておく。
2. 鍋に湯を沸かし、絹さやを茹で、冷水にとり、水気をよくきって、半分の斜め切りにする。
3. 春雨、ハム、絹さやと、あわせた※を混ぜ合わせる。
作成者：野菜ソムリエプロ 安西理栄
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