今年もブルーベリーの旬に入りました。
鴨川市内で栽培されているブルーベリーは、ハイブッシュ系とラビットアイ系がほとんど。
現在お店に出ているのは、ハイブッシュのブルーベリー。
色は濃い紫色で粒は大きく、甘みと酸味のバランスの良いものです。
写真のブルーベリーがハイブッシュです。
このハイブッシュは、6月から7月が旬です。
ハイブッシュのあとに出回るブルーベリーはラビットアイ。
酸味は控えめで、粒はハイブッシュより少し小さめです。
完熟した果実は赤くなり、“ うさぎの目 ”という意味で、ラビットアイとなりました。
ラビットアイの旬は、7月から8月です。
その時々の旬の味を楽しんでくださいね。
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