【みんなみの里】鴨川産の「グリーンレモンシロップ」をつくってみませんか | Café ＆ Meal MUJI みんなみの里

 みんなみの里の直売所では明るく色づいた温州みかんや柚子が目立ってきましたが、まだまだ鴨川産グリーンレモンも負けてはいません。さわやかな風味に心を奪われそうです。
 これからの季節には、レモンに含まれているビタミンCの活躍も期待したいところです。
 そこで、今日は Café ＆ Meal MUJI みんなみの里の人気メニュー、グリーンレモンスカッシュの素になる「レモンシロップ」のレシピをご紹介します。

【レモンシロップ】

〈材料（約5人分）〉　
　グリーンレモン　1個
　グラニュー糖　　150g
　はちみつ　　　　25g
　水　　　　　　　100g

〈つくり方〉　
　① グリーンレモンは1～2mmにスライスする。
　② 鍋にグラニュー糖、水、はちみつ、レモンのヘタ部分を入れ、沸騰させて急冷する。
　③ スライスしたレモンを②に漬けて一日寝かせる。
　④ レモンを取り出し、シロップを別の容器に保存する。
　　（漬け続けていると苦みが出ます。お好みで漬け時間を調整してください。）

〈仕上げ〉
　1. グラスに氷とレモンシロップをお好みの分量入れて、上から炭酸水を注ぐと「グリーンレモンスカッシュ」が出来上がります。
　2. カップにレモンシロップを入れてお湯で割ると「ホットレモネード」になります。

　ぜひ参考にしていただき、今しか味わえないグリーンレモンを堪能してくださいね。



 

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