【みんなみの里】365皿のパスタ | MUJIBOOKS「里山良本」

　こんにちは。毎日寒い日が続きますが、里山の犬の散歩道にはフキノトウが芽吹き始めました。季節はちゃくちゃくと春の準備を進めていますね。
　
　さて、本日ご紹介するのは、シェフのアイデアが12か月分ビッシリと盛り込まれたパスタ本です。登場する料理人はぜんぶで90人で、編集は料理に特化した出版社・柴田書店さんが手がけています。プロＸプロによるメニューの数々に調理欲と読書欲が湧きたちます。
　
　プロが作るパスタを日がわりで365日、1品ずつ紹介しており、日めくりカレンダーのようになっています。パスタ別、ソースのタイプ別、主素材別の3つの索引がついているのはうれしいですね。
　
　内容はというと、さすがプロの仕事、どのページも盛りつけが素敵でおいしそうなお皿ばかり。写真は美しく、食欲をそそる以上に芸術鑑賞レベルです。手に入りにくい材料や手打ちパスタなどすぐに真似できないものもありますが、ヒントはたくさんもらえそうですし、料理に慣れた人ならさらにいろいろな発見があると思います。

　多種多様で奥ゆきのあるパスタの世界を自家薬籠中のものにしてしまう日本食文化の懐の深さを感じる美味な一冊でした。パスタ好きの方は必見です。

　著書名：日めくりパスタ
　編者：柴田書店
　発行所 : 柴田書店

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